跨进酒造的大门，像是穿越了一道无形的结界。
门外的风雪被厚重的木墙隔绝，取而代之的是一种混杂着温暖Sh气与冷冽空气的奇特T感。那是木头、发酵中的米粮、以及数百年来沉积在梁柱间的菌种混合而成的气味。
那种味道并不甜腻，反而带着一种近乎肃穆的清爽。
「请换上这双靴子。」佐藤桑递给晓晨一双白sE的长筒橡胶靴，「在酒造里，卫生就是一切。杂菌是我们最大的敌人。」
晓晨点点头，笨拙地换上靴子，背着相机往深处走去。穿过一道狭窄的走廊，眼前的视野陡然开阔。那是「釜场」，巨大的圆形大锅（和釜）正冒着滚滚白烟，蒸汽如云雾般腾空而起，将顶部的黑sE木梁遮得若隐若现。
蒸汽中，一个身影正快速移动。
那人穿着深蓝sE的工作服，外头套着一件写有「菅野」字样的厚棉法被，袖口俐落地用绳子紮起。他正指挥着几名工人在蒸汽弥漫中将蒸好的米（蒸米）铲出，铺在竹帘上降温。
「阿明（Akira）！」佐藤桑扯开嗓门喊了一声。
那人转过头来。
晓晨愣了一下。她原以为「杜氏」应该是那种满脸胡渣、皮肤粗糙的老者，但眼前的男人却年轻得让人意外。他的脸部线条冷峻，像是由一块坚y的山石雕琢而成，皮肤因为长年低温与蒸汽的交替洗礼，呈现出一种紧致的质地。
最令人难忘的是他的眼神。那不是看人的眼神，那是看着某种极为珍贵且脆弱之物的眼神——此刻，那双眼睛正盯着晓晨脚下，眉头微皱。
「林桑？」他开口了。日语中带着一点点熟悉的腔调。
「是，我是林晓晨，从台北来的编辑。」她赶紧递上名片。
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