如果说蔘J汤是私密的修复，那麽g0ng廷料理（Hanjeongsik），就是首尔将权力转化为视觉与味觉的、最後一场盛大的示威。
委托人是一位在南韩政商界极具影响力的老夫人，她在隐秘的私人会所里招待了沈清商。席间摆开的，是传说中的「九折坂」（Gujeolpan）——九个格子里放着sE泽鲜YAn、切得如发丝般JiNg细的各种蔬菜与r0U丝。
「在g0ng廷里，食物的意义不在於饱腹，而在於秩序。」老夫人的声音沙哑而优雅，像是一张老旧的唱片。
沈清商看着那盘九折坂，红、h、白、青、黑，五sE俱全，严谨地对应着五行。
「这是一场视觉的几何暴力。」沈清商低声对身旁的陆则之说，「所有的食材都被剥夺了原始的形状，被JiNg确地裁剪成统一的长度与厚度。这不是料理，这是对於绝对服从的模拟。」
席间呈上了一道名为「神仙炉」的火锅，炭火在炉心燃烧，各sE食材如花瓣般排列。
「沈小姐，听说你在找那罐酱汁。」老夫人优雅地夹起一片鲍鱼，「你母亲当年也曾坐在这个位置。她告诉我，那罐酱汁里缺了一味配方，一味只有在极致的权力巅峰，才能看见的东西。」
沈清商的心跳漏了一拍：「是什麽？」
老夫人微微一笑，目光落在盘中那一抹点缀的、sE泽幽暗的松露粉末上：「是绝望的余韵。当你拥有了世间所有的繁华，你舌尖唯一能感受到的，就是那GU带着气息的、空洞的甜美。」
这顿饭，沈清商吃得如坐针毡。那些华丽的碟碗、JiNg确的b例、以及老夫人语带机锋的试探，让她感觉自己像是一个走在刀尖上的监定师。
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